Sunday, May 31, 2015

ข้าวหน้าไก่ อร่อยง่ายๆ

       สวัสดีคะเพื่อนๆ พอคิดถึงอาหารจานเดียวที่ทำงานและทุกคนในบ้านรินชอบ ข้าวหน้าไก่ที่เป็นอีกหนึ่งจานค่ะ ที่ทำเมื่อไรก็หมดเร็วในพริบตาคะ อุปกรณ์ก็ส่วนมากแล้วก็น่าจะมีครบในครัวไทยนะคะ ในเวลาในการทำก็ไม่มาก ถ้าเบื่อข้าวก็นำมาทานกับบะหมี่ก็ได้เช่นกันค่ะ สำหรับเครื่องเคียงแล้วนะคะผักลวกผักสดได้ทั้งนั้นเช่นกันคะ ส่วนตัวรินเองชอบทานกับไข่ต้ม และพริกน้ำส้มกับซี่อิ๋วดำคะ  สำหรับเนื้อไก่แล้วนะรินใช้อกไก่ เพื่อนๆสามารถใช่ส่วนไหนก็ได้นะคะ แต่รินว่าส่วนเนื้อสะโพกน่าจะอร่อยที่สุดนะคะเพราะมีมันไก่แทรก และเอ็นเล็กน้อยคะ 




ส่วนผสม


  1. เนื้อไก่                                           1 1/2  ปอนด์
  2. กระเทียมสด                                  10      กลีบ
  3. เม็ดพริกไทย                                  2       ชช
  4. รากผักชี                                        2        ชต
  5. ขิงสด                                            0.5     ออนซ์
  6. ซอสปรุงรสอเนกประสงค์               5       ชต
  7. ซีอิ๊วขาว                                         5       ชต
  8. ซีอิ๊วดำ                                          2-3     ชต
  9. น้ำตาลทราย                                 4-5     ชต
  10. น้ำมันงา                                        1 1/2  ชต
  11. น้ำมันพืช                                       1/4     ถต
  12. แป้งมันสำปะหลัง                           4 1/2  ชต
  13. น้ำเปล่าสำหรับละลายกับแป้ง        1/4    ถต
  14. น้ำซุป                                              2 1/2 ถต





หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบนะค่ะ ลองทำกันดูนะค่ะได้ผลยังได้ส่งข่าวและ

รูปสวยๆมาให้ดูกันบ้างนะค่ะที่ระบบได้เลยแล้วอย่าลืมใส่ hashtag
  
#Rinscookbook   ด้วยนะค่ะ 

ถ้าต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติมสามารถเข้าดูวีดีโอวิธีการทำได้

ในYoutube จากช่อง

Rins CookBook ค่ะ แล้วเจอกันได้ใหม่ในครั้งหน้าค่ะ สวัสดีค่ะ

พิซซ่าแตงโม ของหวานสุดเฮลตี้

      สวัสดีคะเพื่อนๆ วันนี้รินมากับอีกหนึ่งเมนูทางเลือกสำหรับเพื่อนๆหลายๆคนที่อยากทานขนมแบบเฮลตี้ค่ะ ส่วนตัวเวลารินไม่ทานแตงโมเลย เพราะความไม่ชอบส่วนตัวค่ะ ซึ่งหลายคนอาจคิดว่าแปลกใช่ไหมค่ะ แต่คนส่วนมากแล้วแตงโมอาจเป็นผลไม้โปรดเลยด้วยซ้ำค่ะ ในช่วงในเอมริกาก็ยังอยู่ในฤดูใบไม้ผลิอยู่นะค่ะ ผลไม้ช่วงนี้เลยมีมากมายเลยค่ะ ราคาก็ถูกมากเลยค่ะ สำหรับเมนูนี้รินอยากให้มีสีสรรค์หลากหลายหน่อยคะ เพราะตัวแตงโมก็มีสีแดงสดแล้ว รินเลยพยายามหาผลไม้อื่นมาใส่ด้วย ส่วนตัวที่จะทำให้เหมีอนชีสมากที่สุดก็น่าจะเป็นมะพร้าวขูดฝอยนะค่ะ  เพื่อนๆสามารถใส่ผลไม้อะไรก็ได้ตามชอบนะคะ ที่หาง่ายๆก็ได้คะ



    ส่วนผสม   


  1. แตงโมหั่นแนวขวางให้เป็นแผ่น
  2. มะพร้างขูดฝอย
  3. ผลไม้สดหลากสีที่ต้องการ ที่รินใช่ก็มี สตรอเบอร์รี่ , กีวี่ , บลูเบอร์รี่ ,พีช 
  4. น้ำผึ้ง หรือซอสหวานๆต่าง(นมข้น, ช็อคโคแลตซอส ,ราสเบอร์รี่ซอส)ที่ต้องการคะ






หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบนะค่ะ ลองทำกันดูนะค่ะได้ผลยังได้ส่งข่าวและ

รูปสวยๆมาให้ดูกันบ้างนะค่ะที่ระบบได้เลยแล้วอย่าลืมใส่ hashtag
  
#Rinscookbook   ด้วยนะค่ะ 

ถ้าต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติมสามารถเข้าดูวีดีโอวิธีการทำได้

ในYoutube จากช่อง

Rins CookBook ค่ะ แล้วเจอกันได้ใหม่ในครั้งหน้าค่ะ สวัสดีค่ะ


Tuesday, May 26, 2015

น้ำสตรอเบอร์รี่เลมอนเนด เครื่องดื่มดับร้อนที่ไม่ควรพลาด

            สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้รินมากับอีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มดับร้อนค่ะ ต่อเนี่องจากวันก่อนที่รินได้ทำเลมอนเนดไป ทำให้รินนึกถึงอีกหนึ่งเมนูขึ้นมาที่สั่งดื่มตลอดที่ครั้งที่ไปตามร้านอาหารฝรั่ง จริงๆแล้วทำไม่ยากเลยค่ะ ไม่มีอุปกรณ์อะไรยุ่งยากมากมาย รินคิดว่าเป็นอะไรที่ทำแล้วไม่ว่าจะดื่มเอง หรือทำเวลามีเพื่อนมาบ้าน งานเลี้ยงต่างๆ ก็ดูดีและอร่อยสุดๆเลยค่ะ  ดูเหมือนเป็นการอัปเกรดเพิ่มค่าน้ำมะนาวธรรมดาให้ดูเก๋ มากขี้นเลยค่ะ ว่าแล้วก็มาลองทำไปด้วยกันเลยนะค่ะ 


**สตรอเบอร์รี่เลมอนเนด  รินแบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วนนะค่ะ ส่วนแรกคือตัวเลมอนเนด ที่ทำไว้ในวีดีโอที่แล้ว ส่วนที่สองคือตัวซอสสตรอเบอร์รี่ ซอสตัวนี้สามารถมาราดบนขนมหรือบนไอศครีมได้นะค่ะ







ส่วนผสมของเลมอนเนด

น้ำมะนาวสด                                                      1            ถต

น้ำตาลทราย หรือ น้ำผึ้ง                                    3/4 - 1    ถต
น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำเชื่อม                                1            ถต
น้ำเย็น                                                               3            ถต
น้ำแข็ง                                                               ตามชอบค่ะ



ส่วนผสมของซอสสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่สด                                                  1 1/2     ถต
น้ำตาลทราย                                                      1/2        ถต
น้ำเปล่า                                                              2          ชต
น้ำมะนาวสด                                                      2           ชต


ตอนเสริฟที่ละแก้ว

เลมอนเนด                                                         8         ออนซ์
ซอสสตรอเบอร์รี่                                                3 +     ชต
น้ำแข็ง                                                              ตามชอบเลยค่ะ

























หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบนะค่ะ ลองทำกันดูนะค่ะได้ผลยังได้ส่งข่าวและ

รูปสวยๆมาให้ดูกันบ้างนะค่ะที่ระบบได้เลยแล้วอย่าลืมใส่ hashtag
  
#Rinscookbook   ด้วยนะค่ะ 

ถ้าต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติมสามารถเข้าดูวีดีโอวิธีการทำได้

ในYoutube จากช่อง

Rins CookBook ค่ะ แล้วเจอกันได้ใหม่ในครั้งหน้าค่ะ สวัสดีค่ะ










Friday, May 22, 2015

เลมอนเนด ชื่นใจชุ่มคอ

             สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ที่บ้านรินค่อนข้างจะอากาศดีมากๆเลยค่ะ ประมาณ 73 F หรือ 23 C ค่ะพออากาศดีๆเวลารินมีเวลา รินก็ชอบมานั้่งตากลมหลังบ้านค่ะ ทำอะไรมานั่งทานบ้าง มาตัดต่ดวีดีโอบ้าง ก็แล้วแต่อารมณ์อะค่ะ แต่ส่วนวันนี้มานั่งสักพักก็เลยมองไปที่ต้นมะนาว เห็นว่าตอนนี้ชังได้ออกลูกดกมากกกก ก็เลยคิดอยากจะมาทำอะไรดู เพราะปรกติต้องเก็บให้คนหรือไม่ก็เก็บทิ้ง เป็นประจำค่ะ วันนี้รินก็เลยอยากมาทำ เลมอนเนด ให้เพื่อนๆดูค่ะ ง่ายสุดๆ ไม่มีอุปกรณ์พิเศษอะไร ถ้าพร้อมแล้วเรามาลองทำกันเลยค่ะ





ส่วนผสม

น้ำมะนาวสด                                                      1            ถต
น้ำตาลทราย หรือ น้ำผึ้ง                                    3/4 - 1    ถต
น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำเชื่อม                                1            ถต
น้ำเย็น                                                               3            ถต
น้ำแข็ง                                                               ตามชอบค่ะ







หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบนะค่ะ ลองทำกันดูนะค่ะได้ผลยังได้ส่งข่าวและ

รูปสวยๆมาให้ดูกันบ้างนะค่ะที่ระบบได้เลยแล้วอย่าลืมใส่ hashtag
  
#Rinscookbook   ด้วยนะค่ะ 

ถ้าต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติมสามารถเข้าดูวีดีโอวิธีการทำได้

ในYoutube จากช่อง

Rins CookBook ค่ะ แล้วเจอกันได้ใหม่ในครั้งหน้าค่ะ สวัสดีค่ะ



Thursday, May 21, 2015

Mango Lassi! ลัสสี้มะม่วง เครื่องดื่มโยเกิร์ตอินเดีย


                  สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้รินกลับมากับอีกหนึ่งเมนูดับร้อนค่ะ  ลัสสี้มะม่วง เหมาะสำหรับหน้ามะม่วงแบบนี้เลยนะค่ะ ลัสสี้มาจากประเทศอินเดียนะค่ะ เป็นเครื่องดื่มที่ดังมากอย่างหนึ่งที่ร้านอาหารอินเดียส่วนมากเลยจะมีขายค่ะ ลัสสี้มีหลายรสชาตินะค่ะ ไม่ว่าจะเป็นแบบเค็ม แบบหวาน รสมิ้นท์ รสมะม่วง รสดอกกุหลาบ รสมะนาว รสสตอเบอรรี่ รสหญ้าฝรั่น แต่รสมะม่วงเป็นรสที่น่าจะดังที่สุดในอเมริกานะค่ะ เป็นมะม่วงพันธุ์เกศร Kesar Mango รสชาติของมะม่วงเค้าหวานมากๆ เลยค่ะ สีออกส้ม และ กลิ่นหอมมากๆเลยค่ะ  




ส่วนผสม 

โยเกิร์ต รสธรรมชาติ                             5  ออนซ์
 มะม่วงสุก                                            4   ออนซ์
*เนื้อมะม่วง(พันธุ์เกศรบดกระป๋องของอินเดีย)                3   ออนซ์
นมสด หรือ Half & Half                        1/4 ถต
น้ำแข็ง                                                 1   ถต
**น้ำเชื่อม                                             1  ออนซ์

*ถ้าหาไม่ได้ไม่ต้องใช่ก็ได้ค่ะ ให้เพิ่มมะม่วงสุกเอา
**ถ้าไม่มีน้ำเชื่อมให้ใส่น้ำตาลทรายแทนสัก 2-3 ชต ค่ะ


หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบนะค่ะ ลองทำกันดูนะค่ะได้ผลยังได้ส่งข่าวและ

รูปสวยๆมาให้ดูกันบ้างนะค่ะที่ระบบได้เลยแล้วอย่าลืมใส่ hashtag
  
#Rinscookbook   ด้วยนะค่ะ 

ถ้าต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติมสามารถเข้าดูวีดีโอวิธีการทำได้

ในYoutube จากช่อง

Rins CookBook ค่ะ แล้วเจอกันได้ใหม่ในครั้งหน้าค่ะ สวัสดีค่ะ


Monday, May 18, 2015

แกงเขียวหวานไก่ ทานเมื่อไรก็อร่อย

             สวัสดีค่ะเพื่อนๆ หลังจากวันก่อนที่รินได้ทำน้ำพริกแกงเขียวหวานไป วันนี้มีโอกาสเดินไปสวนหลังบ้าน มองไปยังต้นมะเขือพวงที่กำลังผลิดอกออกผล กันอย่างสวยงาม ทำให้คิดแลยว่าวันนี้ละชั้นจะแกงเธอให้ได้ 55555 ฟังดูชังโหดร้ายเลยเกิน ยิ่งตอนนี้ด้วยแล้วกำลังอ่อนดีได้ที่เลยค่ะ ตอนนี้ในอมริกาก็ยังในฤดูใบไม้ผลิอยู่ค่ะ จริงๆแล้วเป็นฤดูที่รินชอบมากที่สุดเลยค่ะ ไม่หนาวไม่ร้อนจนเกินไป ไม่ว่าจะเป็นดอกไม้ ผัก ผลไม้ ก็พากันออกดอกออกผลจนทานกันไม่หวาดไม่ไหวกันเลยทีเดียวค่ะ รินก็โชคดีที่อยู่รัฐแคลิฟอเนียด้วยค่ะ อากาศไม่ร้อนไม่หนาวจนเกินไป ทำให้ปลูกผัก ผลไม้ ไทยๆได้ค่ะ ว่าแล้วก็เลยตัดมาสัก 2 กำมือค่ะ แต่ต้องระวังหน่อยนะค่ะ ใบต้นมะเขือพวงค่อนข้างจะทำให้คันมือได้ค่ะ  แกงวันนี้บอกได้เลยค่ะว่าซื้อผักแค่พริกอย่างเดียว นอกนั้นแล้วผักที่ปลูกเองในบ้านทั้งหมดค่ะ ว่าแล้วก็ลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ


       ส่วนผสม 
  1. น้ำพริกแกงเขียวหวาน                        1/4             ถต
  2. เนื้อไก่ (ส่วนใดก็ได้ค่ะ) *                   1 1/2        ปอนด์
  3. น้ำปลา **                                                5            ชต
  4. น้ำตาลปี๊บ  **                                      2 1/2      ออนซ์
  5. น้ำตาลทราย **                                         3         ชต
  6. ใบมะกรูต                                            4-5            ใบ
  7. ใบโหระพา                                             1            ถต
  8. พริกชี้ฟ้าแดง                                          1             ถต
  9. มะเขือพวง                                              1             ถต
  10. มะเขือเปราะ                                           5         ออนซ์
  11. หัวกะทิ                                                   1              ถต
  12. กะทิ                                                 1 1/2              ถต
  13. น้ำเปล่า                                           1 1/2              ถต
                 
* สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้
**สามารถปรุงรสได้ตามชอบ





หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบนะค่ะ ลองทำกันดูนะค่ะได้ผลยังได้ส่งข่าวและ

รูปสวยๆมาให้ดูกันบ้างนะค่ะที่ระบบได้เลยแล้วอย่าลืมใส่ hashtag
  
#Rinscookbook   ด้วยนะค่ะ 

ถ้าต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติมสามารถเข้าดูวีดีโอวิธีการทำได้

ในYoutube จากช่อง

Rins CookBook ค่ะ แล้วเจอกันได้ใหม่ในครั้งหน้าค่ะ สวัสดีค่ะ








Saturday, May 9, 2015

น้ำพริกแกงเขียวหวาน ทำง่ายอร่อยชัวร์

             สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ในจำนวนแกงไทยทั้งหมดที่มี ไม่ว่าจะเป็นแกงเผ็ด แกงกระหรี่ แกงส้ม แกงเหลือง แกงเขียวหวาน แกงป่า แกงเลียง แกงคั่ว แกงมัสมั่น และมากกกกมายยย  แกงที่รินชอบมากที่สุดก็เห็นว่าจะเป็นแกงเขียวหวานค่ะ  เพราะทั้งมีรสที่ลงตัวกันเป็นอย่างดีมีกลิ่นที่หอมมากๆ ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือจะเป็นเส้นขนมจีน ก็ยิ่งชอบเลยค่ะ  ยิ่งถ้าใส่มะเขือด้วยแล้วยิ่งชอบมากไปกันใหญ่ไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์ยังชอบเลยค่ะ ขอให้มีมะเขือเถอะค่ะ  แต่ถ้าทานกับข้าวสวยแล้วและมีไข่เจียวด้วยแล้วทาน 3 วัน   วันละ 3 มื้อยังได้เลยค่ะขอบอก 55555  แต่ปัจจัยหลักและเป็นปัจจัยสำคัญในการทำแกงทุกชนิดขึ้นอยู่กับน้ำพริกแกงค่ะ ถ้าน้ำพริกดีเท่ากับแกงของเราทำเสร็จไปแล้วไปครึ่งทาง  ถ้าอยู่ในประเทศไทยหลายคนคงคิดว่าจะต้องทำเองทำไมในเมื่อหาซื้อได้เกือบทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นแบบสด หรือแบบบรรจุสำเร็จ แต่สำหรับตัวรินแล้วถ้ามีเวลา รินเลือกที่จะทำเองดีกว่าค่ะ เหตุผลหลักเลยคือ เราได้รู้ว่าในน้ำพริกแกงของเรานั้นส่วนผสมอะไรบ้าง สดและสะอาดแค่ไหน จุดนี้สำคัญมากค่ะ รินยังเคยแอบคิดเลยว่าเวลาเค้าทำเป็นจำนวนมากๆแบบนี้เค้าล้างทุกอย่างเลยหรือเปล่า แมลงวันตอมบ้างไหม แล้วปิดมิดชิดหรือเปล่า แล้วฝุ่นละ ลงไปบ้างไหม แล้วแบบสำเร็จที่เป็นยี่ห้อต่างๆละ ใส่สารอะไรไปบ้างทำไหมอยู่บน shelf ได้นานจัง รินไม่ได้บอกว่าที่เค้าทำขายอยู่มันไม่ดีนะค่ะ แต่แค่ว่าความคิดส่วนตัวที่บางทีที่แอบคิดในใจ ทำให้ทุกครั้งที่คิดจะทำแกงเลยต้องพยายามทำน้ำพริกแกงเอง  น้ำพริกแกงเขียวหวานสามารถทำเองได้ง่ายไม่ยุ่งยากแต่ส่วนผสมอาจดูเยอะไปหน่อย แต่รินเชื่อว่าเพื่อนๆหลายๆคนน่าจะมีครบอย่างแล้วที่บ้านด้วยซำ้ค่ะ  

เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ




ส่วนผสม 

พริกชี้ฟ้าเขียว (หั่นแล้ว)               4  ออนซ์          

พริกขี้หนูสดสีเขียว                       3  ออนซ์ 

ตะไคร้ซอย                                   2  ออนซ์          

ข่าซอย                                         1  ออนซ์          

ผิวมะกรูต                                     ของ 1 1/2 ลูกมะกรูต

กะปิ                                              1 1/2 ชต

กระเทียมสด                                  1.5 ออนซ์          

รากผักชี หรือก้านผักชี                 1.5 ออนซ์   

หัวหอมแดง                                   1.5 ออนซ์   

พริกไทยเม็ด                                  1 1/2 ชต

ยี่หร่าคั่ว                                         1 1/2 ชต

เม็ดผักชีคั่ว                                    2 ชต

เกลือ                                              1 ชต


*** แนะนำควรหั่นทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กๆเพื่อง่ายต่อการตำ

หรือปั่นค่ะ





หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบนะค่ะ ลองทำกันดูนะค่ะได้ผลยังได้ส่งข่าวและ

รูปสวยๆมาให้ดูกันบ้างนะค่ะที่ระบบได้เลยแล้วอย่าลืมใส่ hashtag
  
#Rinscookbook   ด้วยนะค่ะ 

ถ้าต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติมสามารถเข้าดูวีดีโอวิธีการทำได้

ในYoutube จากช่อง

Rins CookBook ค่ะ แล้วเจอกันได้ใหม่ในครั้งหน้าค่ะ สวัสดีค่ะ


Friday, May 8, 2015

เฉาก๊วยนมสด อร่อยดับร้อนจ้า

        สวัสดีค่ะ วันนี้รินกลับมา กับอีกหนึ่งเมนูที่ต่อเนื่องมาจากเมนูที่โพสต์ไว้วันก่อน ก็คือเจ้าเฉาก๊วยที่รินเองเลยค่ะแค่ฟังแล้วก็ดูภูมิใจมากมายเลยที่ตัวเองทำเฉาก๊วยได้เอง  เรามาเข้าเรื่องวิธีการทำเจ้าเฉาก๊วยนมสดกันเลยดีกว่าค่ะ  พระเอกของการทำเฉาก๋วยนมสดคงเป็นอะไรไปไม่ได้ นอกจาก คุณเฉาก๊วย แต่ถ้าจะขาดนางเอกไปก็คงไม่ได้แน่ ดังนั้นนางเอกของงานรินขอให้เป็น คุณนมสดแล้วกันนะค่ะ  ส่วนอีกหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันก็จะขาดเค้าไปไม่ได้เลยก็คือ คุณน้ำเชื่อมคาลาเมลค่ะ แต่พอนึกๆดูว่าเอ๊ะ เรามีพระเอก นางเอก แล้ว ส่วนคุณน้ำเชื่อมคาลาเมล นี่ละจะให้เป็นอะไรดีนะ ???? ตัวร้ายเหรอ 5555 ก็คงต้องเป็นอย่างนั้นค่ะ
        ถ้าทุกอย่างพร้อมแล้วเรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ






















รินจะแบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วนนะค่ะ ส่วนแรกที่รินจะทำก็คือส่วนของน้ำเชื่อมคาลาเมล และส่วนผสมที่สองคือส่วนของการประกอบร่างของเจ้าเฉาก๊วยนมสดค่ะ  

ส่วนผสม 
**ในส่วนของน้ำเชื่อมจะทำได้ 7-8 ที่นะค่ะ

น้ำตาลน้ำอ้อย                                    1/2      ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง                                1/2      ถ้วยตวง
น้ำเปล่า                                              1/2      ถ้วยตวง
กลิ่นคาลาเมล (ถ้าชอบ)                      2-3          หยด

**แอบแนบคลิปสั้นๆเวลาใส่คาลาเมลมาให้ดูด้วยว่าสวยแค่ไหน

video

มาประกอบร่างที่เลยกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม 
*** ในส่วนของการประกอบร่างนี้รินจะบอกส่วนผสมสำหรับเวลาทำทีละแก้วนะค่ะ

เฉาก๊วย                                          1/4      ถ้วยตวง
Half & Half (หรือ นมข้นจืดสูตรเข้มข้น)       3           ออนซ์ 
น้ำแข็ง                                            1        ถ้วยตวง
น้ำเชื่อมคาลาเมล                           1 1/2      ออนซ์ 

ส่วนผสมอื่นๆก็ตามชอบเลยนะค่ะเช่น
รากบัวเชื่อม, ลูกตาลเชื่อม ,ขนุน ,แปะก๊วย, มะพร้าวกะทิ

ส่วนวิธีการทำส่วนติดตามได้ในวีดีโอข้างล่างเลยค่ะ





หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบนะค่ะ ลองทำกันดูนะค่ะได้ผลยังได้ส่งข่าวและรูปสวยๆมาให้ดูกันบ้างนะค่ะที่ระบบได้เลยแล้วอย่าลืมใส่ hashtag  #Rinscookbook   ด้วยนะค่ะ 
ถ้าต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติมสามารถเข้าดูวีดีโอวิธีการทำได้ในYoutube จากช่อง 
Rins CookBook ค่ะ แล้วเจอกันได้ใหม่ในครั้งหน้าค่ะ สวัสดีค่ะ


Monday, May 4, 2015

สูตรเฉาก๊วย เหนียวหนึบทำเองแล้วภูมิใจ Grass Jelly 仙草凍

สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน  หลังจากที่ได้ทำวีดีโอใน Youtube มานานสักพักนึงแล้ววันนี้ก็พึ่งมีโอกาสได้มาเขียน blog เป็นครั้งแรก แต่ต้องของบอกไว้ก่อนเลยว่าการพิมพ์ภาษาไทยของรินค่อนข้างจะไม่แข็งแรงเท่าไรแต่จะพยายามให้ผิดให้น้อยที่สุดนะค่ะ   

วันนี้รินก็จะมานำเสนอวิธีการทำเฉาก๊วย สูตรเหนียวหนึบกันเลยดีกว่าค่ะ เฉาก๊วยเป็นอะไรที่เหมาะกับอากาศร้อนๆมากเลย นะค่ะ ไม่ว่าจะทานกับน้ำเชื่อมกลิ่นหอมดอกมะลิ หรือว่าจะเป็นน้ำตาลทรายแดงก็ดี พร้อมด้วยน้ำแข็งใส  เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆเลยค่ะ  
ก่อนอื่นเรามารู้จักส่วนผสมหลักของเรากันเลยดีกว่าค่ะ  อย่างแรกเลยก็คือ หญ้าเฉาก๊วยค่ะ   หญ้าเฉาก๊วยเป็นพืชในตระกูลเดียวกับ Mint (มิ้นท์)  สรรพคุณหลักเลยของเจ้าหญ้าเฉาก๊วยก็คือ แก้ร้อนในกระหายน้ำค่ะ สามารถซื้อได้ตามร้านขายยาจีนทั่วไป หรือถ้าอยู่ในอเมริกาแล้วไม่มีร้านขายยาจีนใกล้ๆก็สามารถซื้อ online มาลองทำดูได้นะจ๊ะ http://r.ebay.com/xYoiAT
แล้วอีกหนึ่งอย่างที่รินได้ใส่ลงไปในสูตรนี้ด้วยก็คือ หล่อฮังก๊วย หนึ่งในสมุนไพรจีนสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยาจีนเช่นกันค่ะ รูปร่างเป็นลูกกลมๆรีๆนิดหน่อยดูจากภายนอกคล้ายๆ ส้มแห้ง หรือจะคล้ายละมุดดี เลยต้องถ่ายรูปเจ้านี้มาให้เพื่อนๆดูกันเลยดีกว่าว่าเหมือนลูกอะไรดี เปลือกข้างนอกมีลักษณะแข็งกรอบ แต่ข้างในเปียกๆชื้นๆหน่อย แต่มีรสชาติหวานมากๆค่ะ สรรพคุณเค้าก็มีเยอะอยู่นะค่ะ เช่น แก้ร้อนใน แก้ไอ แก้เสียงแหบแห้ง บรรเทาอาการหลอดลมอักเสบ ว่าแล้วก็มาเริ่มดูส่วนทั้งหมดกันเลยดีกว่าค่ะ









ส่วนผสม

 หญ้าเฉาก๊วย                                  4    ออนซ์ 
 หล่อฮังก๊วย                                    1-2 ลูก (ถ้าไม่ใส่ก็ได้นะค่ะ)
โซเดียมคาร์บอเนต (โซดาแอช)     1    ชช
 ผงเจลาติน                                      3    ชต
แป้งมันสำปะหลัง ชนิดพิเศษ           1     ออนซ์ 
แป้งท้าวยายม่อม                                  2.5  ออนซ์ 
น้ำเปล่า                                          22   ถ้วยตวง





หวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบนะค่ะ ลองทำกันดูนะค่ะได้ผลยังได้ส่งข่าวและรูปสวยๆมาให้ดูกันบ้างนะค่ะที่ระบบได้เลยแล้วอย่าลืมใส่ hashtag  #Rinscookbook   ด้วยนะค่ะ 
ถ้าต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติมสามารถเข้าดูวีดีโอวิธีการทำได้ในYoutube จากช่อง 
Rins CookBook ค่ะ แล้วเจอกันได้ใหม่ในครั้งหน้าค่ะ สวัสดีค่ะ